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4道湖南特色美食,80后见了两眼放光,00后也许都没见过!

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前两天和老公聊天,聊到小时候在农村吃过的特色食物,真的是满满的回忆杀,感慨时间过得太快,很多食物自从我们离天农村来到城里讨生活起,到现在都没吃过几回了。比如这盘龙就是,这是我们湖南的一道特色菜。

小时候在农村,小厨就是一个假小子,经常和小伙伴们一起晚上提着煤油灯去田里抓黄鳝。一群人浩浩汤汤的。男孩子们比较厉害,一晚上能收获满满的一背篓,大约得有三四斤的黄鳝,而我每次最多就能抓获一斤多的黄鳝,尽管如此,也是满满的成就感与知足了。每每想到这件事情就特别的怀念,如今儿想要吃到这野生的黄鳝几乎太难了,而且儿时的伙伴也是各奔东西,有些甚至三十年都没有见过面了。甚是想念。

还有这水牛花粑粑也是,如今好多好多年没有吃过了。水牛花是春季的野菜,在农村田间地里到处都是,用来做水牛花粑粑特别的好吃,现在的年轻人估计没有认识的,看见了也许只当它是野草吧, 这东西加上糯米粉,面粉和白糖,蒸熟之后就成了人间美味, 前几年带孩子回湖南老家,大伯父特意给我们做了这特色美食,女儿吃过之后直说这是她回湖南吃过的最好吃的东西。不知道有多少湖南的朋友小时候吃过这美味呢。

猪血圆子是我们从小吃到大的特色美食,其他地方几乎没有,很多人见了也叫不出来名字的,这是小时候腊月里妈妈必做的一道食物,用猪血,豆腐,猪肉加调味料一起做成的,然后需要用农村的土灶再烟熏干。小时候一片猪血圆子能吃一碗饭,这种食物因为工艺要求,所以在城里根本没法复刻,这些年妈妈和我们一起在城里生活,所以根本吃不到,外面买回来的味道始终没有妈妈做的好吃。

酒酿虽然现在想吃就能做,但这酒酿对我来说也是一道记忆深刻的食物,小时候在农村,过年走亲戚时,如果对方给你煮上一碗酒酿那就是最高待遇了。那个时候家里穷没有什么招待客人的,只有这一酒酿能拿得出手。酒酿是用糯米,煮熟之后,加上酒曲发酵24个小时就能变成酒酿。酒酿在各个地方的叫法都不一样,有些叫甜酒,有些叫醪糟。在我们老家,女人生孩子下奶都喝这个。当年我在月里可没少吃。

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